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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-09 04:11:25

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精致优雅的法餐让人荷尔蒙高涨,而素净冷淡的日餐则让人凝神静气,对于资深吃货来说,除了中餐拥有无可替代的地位,

精致优雅的法餐让人荷尔蒙高涨,而素净冷淡的日餐则让人凝神静气,对于资深吃货来说,除了中餐拥有无可替代的地位,法餐和日餐,都是美食版图中不可或缺的一部分

如何在中国吃到最精致、本真、最富有日本和风之味的日式料理,是众多热爱日式美食老饕们一直不懈的追求

一入店就被满眼的花草吸引,用餐环境也会随季节变化精心布置,搭配装饰

小到桌上的花花草草,店里的插花布置均由老板反复斟酌挑选而定

光是换一次花,就得有两三个人忙上两小时

夏季两天一换,容易枯萎的花则要天天换,花卉、房间氛围能完美地协调

舒适的卡座实木的桌台,没有繁杂的雕刻,也没有奢华的装饰,仅以最原始的质感与属性带来家一样的温暖,店内的三个各能容纳十人的包房,更是给您带来更好的私密性和舒适性!“温泉蛋蟹肉沙拉”蟹肉与多种蔬菜交错,温泉蛋流淌出的金黄色的蛋液包裹了整个新鲜的食材

口感香甜又清爽

色泽丰富,健康营养

“牛油果沙拉”整只的牛油果、杏仁、火龙果、香橙、藜麦....五颜六色的超高颜值,口感更是奇妙的丰富,令人胃口大开!“刺身拼盘”作为岛国的日本栖息着三千多种鱼贝类,如此丰富的海产是传统日料诞生的基础和骄傲

从选鱼、切片刀法到砧板、调料,每一样都大有讲究

生食是他们对海鲜最美的诠释——“品生鲜海味,尝清淡美酒”

食材新鲜,选择性多样,让人有面朝大海,一口吃下数十种鱼的快感!口腔里各种味道变换往复,最终沦为一片咸鲜,不知什么时候已全部咽了下去,空留一口余香

“铁板厚烧牛舌”空气里弥漫着肉香,经过高温的炙烤,牛舌肉收缩紧绷,把肉汁紧紧锁住

厚厚的牛舌第一口下去很是筋道,随后浓郁的肉香弥漫在嘴里刺激着味蕾,再细细品尝还有些Q弹,咽下去的瞬间满足感爆棚,墙裂推荐!“西京银鳕鱼”西京相对于东京而言, 是日本古代的首都, 也就是今日的京都

作为京都传统代表性料理的西京渍物,是用特有的京味噌酱来腌制食物的传统料理

通常是用京都出產的白味噌,属于淡口味噌,较出名的就是用来做西京烧银鳕鱼

新鲜的鳕鱼,肉质厚实,细剌极少,佐以咸中微甜的白味增,味道更加淳朴清淡

入味的鳕鱼,鲜甜甘美,酱香浓郁

“烤三纹鱼头”三纹鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一

这些营养物质在鱼头中的含量更高!鱼皮微微脆,鱼头内部软糯弹牙,柠檬的酸,混合鱼油的浓厚,混合粒粒的海盐能带来一丝丝的甘甜

“铁板羊排”羊排香气四溢,肉质肥美,毫无膻味,简单烹饪至刚好的5分熟是最美味的吃法,口感滑嫩无比,咀嚼间,甘美肉汁和淡淡羊香缓缓攻占你的味蕾

“牛肉泡菜锅”日式泡菜锅不会像韩国泡菜锅那么辣

口味较为温和,吃着吃着微辣味道会串绕于嘴中,吸饱汤汁的豆腐和肉质鲜嫩的牛肉是不可少的食材之一!包罗万象的食材丰富的锅底,酸中带爽的刺激,吃上就是舍不得停下来!“炸生蚝”作为世界上最神秘而鲜美的珍馐之一,无论是生吃,烤着,还是煲汤,涮火锅,生蚝总是能反映出十分鲜嫩肥美而令人难以抗拒的风味

外层香脆,内层鲜嫩,不管是沾酱或者仅搭清酒或啤酒,绝对是款别具风味的佐酒料理

入口即溶,回味无穷!“花之恋虾球”鲜甜的虾球配上酥脆的外皮,特调美乃滋酱香甜可口,被酱汁和鱼籽包裹住的虾仁,一层一层的口感和香味刺激着味蕾

“盐烤阿根廷红虾”阿根廷南部海域,纯净无污染,水温较低,红虾在这种环境下自然生长,营养丰富,口感鲜嫩

出水后立即快速冷冻至零下20度以下,以锁住红虾的新鲜度和营养成分

手掌大的虾,鲜嫩多汁,肉质一点都不柴,虾肉弹性十足,简单的佐料带出海鲜的甜味!“寿司”寿司作为日本料理的代表形态之一,最高宗旨在于以最简单的料理方式,突出食材的原汁原味

吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,饭香与生鱼片的香味才能完全相融,将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊

米粒黏而有劲道、食材鲜香而细嫩,色调温暖、形状美好、外部紧致又可以在口中爆开的寿司,这种幸福感是难以言喻……“龙虾汤蛋羹”高汤调出龙虾的精髓再将汤与蛋液充分混合,奢华的珍馐搭配最朴实的食材给味蕾带来非凡体验

“烤活鳗”一家没有烤鳗的日料店是残缺的

几乎所有日料店都会有烤鳗鱼,但不是所有的日料店都有烤活鳗

烤活鳗与冻鳗鱼的区别就在这唇齿间几分甚至几秒的不同体验,活鳗鱼,鱼肉与鱼皮之间还有一层皮下脂肪,咬进嘴里都能感受到满满的胶原蛋白,既粘又稠,用鳗鱼骨熬成的汁在烤制时淋在表层,鲜甜Q弹,而烤冻鳗的皮则失去弹性变硬,这也是尚坚持用活鳗的初衷

“松茸土瓶蒸”日本土瓶蒸就是用陶土茶壶以清蒸的方式保持食材原汁原味和清淡鲜嫩的烹饪方式

用茶壶来蒸菜,这可是日本的老风俗

做好的土瓶蒸,汤异常鲜美,仅用几片松茸蒸出一壶汤,松茸片纤维细腻软滑,细嚼之下感觉又有韧劲儿,松茸特有的香味令人迷醉

“牛肉寿喜锅”每当一说起日式火锅,想起的总是寿喜锅...寿喜锅的好坏,汤底绝对是它的灵魂

千万不能低估锅里浅浅的酱油汤色,里面都是经过师傅们用烧酒、糖、酱油、昆布等多种食材调配过了的秘制汤底

牛肉选用澳洲和牛,和牛肉搭配一起吃的生鸡蛋用的都是带编码的朝一鸡蛋

澄黄的鸡蛋沾上可口的牛肉,一口裹进嘴里,嫩滑的口感让人无法忘怀

“骨汤拉面”骨汤经过八个小时以上的熬制

除猪骨外,还会加入昆布、鸡肉、海鲜等组成的秘方,这样熬煮出来的猪骨汤天然浓厚,颜色乳白,营养丰富

一碗面端上来,配菜丰富,面条很劲道,叉烧口感香醇鲜嫩多汁,非常入味,吃起来给人以大大的满足感

地耳丝爽脆,一颗漂亮的溏心蛋,点缀的恰到好处

一碗好面跃然舌尖

“鳗鱼饭”鳗鱼饭在日本被食客看作夏日风物诗,是盛夏消暑的最佳食品

据说,夏天酷热难耐,人们身体空乏,需要食用鳗鱼来补充营养恢复体力

鳗鱼切成小段满满的铺在饭上,泛着油光,鳗鱼软软糯糯,米饭颗粒分明,晶莹剔透,干湿度恰到好处,香味扑鼻而来,浓郁的酱汁,吃一口鳗鱼,肥美的滋味让人拍手叫绝,幸福感油然而生~一场完美的舌尖之旅,最不能错过的莫过于日料带来的味蕾体验

得天独厚的新鲜食材,成就了三河新派日料当仁不让的美食招牌,将您的味蕾风情推向极致!三河新派日式料理地址:北京市大兴区文化园西路8号院32号楼丰果园水果店二层门口朝北在小区西南门入口处旁TEL:010-67808687




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